Avis & Tests
Rhum Bielle : notre avis sur la gamme de Marie-Galante (blancs 59°, monovariétaux, vieux, prix)
Par Olivia
Bielle est l'une des trois distilleries de Marie-Galante, en Guadeloupe. Elle produit du rhum agricole depuis 1910 sur une habitation dont l'histoire remonte à 1769, et réduit la plupart de ses blancs à 59 %, un degré que la maison présente comme « une spécificité locale ». Blancs, cuvées monovariétales, vieux millésimés, bruts de fût : voici ce que contient la gamme, d'après les fiches de la distillerie et la presse spécialisée.
Une précision de méthode : nous n'avons pas dégusté ces rhums pour cet article. C'est une synthèse documentaire, construite à partir du site officiel de la distillerie et de ses fiches produits, d'un article de Rumporter paru le 22 juin 2026, et d'un relevé de prix chez un caviste. Les descriptions aromatiques citées sont celles de la maison. Nous ne donnons donc pas de note.
Bielle en bref
| Repère | Ce que disent les sources |
|---|---|
| Lieu | Habitation Bielle, Marie-Galante (Guadeloupe) |
| Histoire | Caféière de la famille Bielle en 1769, sucrerie à partir de 1826, distillerie officiellement créée en 1910 |
| Direction | Paul Rameaux rachète en 1955 ; Dominique Thiéry, son petit-neveu, reprend l'exploitation en 1975 ; Philippine Thiéry lui succède à la direction générale en 2024 |
| Type de rhum | Rhum agricole, à partir de cannes locales récoltées et distillées sur place |
| Distillation | Colonnes de type Savalle ; seconde distillation en alambic de type charentais pour le Blanc Premium |
| Degré des blancs | Généralement 59 % vol. |
| Production | Environ 300 000 litres d'alcool pur par an, d'après la distillerie |
| Vieillissement | Fûts de chêne souvent issus de la production de bourbon ou de cognac ; « sans ajout de boisé ni de caramel » selon la maison |
De la caféière à la distillerie
La page « Notre histoire » de la distillerie fait remonter le domaine à 1769 : la famille Bielle y possédait alors une caféière. En 1826, Nicolas Bielle et son frère Maximilien la transforment en sucrerie. Au XIXe siècle, la propriété s'étend sur près de 52 hectares. Puis, « face au déclin progressif de la production sucrière dans les petites exploitations », l'activité se tourne vers la distillation, et la distillerie est officiellement créée en 1910.
La propriété a ensuite changé de mains. Toujours selon la distillerie, plusieurs propriétaires se succèdent entre 1882 et 1955, année où Paul Rameaux achète la distillerie et l'habitation et relance progressivement la production. En 1975, son petit-neveu Dominique Thiéry reprend l'exploitation. Il modernise les installations, crée des chais de vieillissement et élargit la gamme. Depuis 2024, sa fille Philippine Thiéry assure la direction générale. Rumporter présente aujourd'hui Bielle comme « la dernière distillerie 100 % familiale de l'île ».
Les deux autres distilleries de Marie-Galante sont Bellevue et Poisson, qui produit le Père Labat. Notre guide des rhums de la Guadeloupe les replace dans le paysage de l'archipel.
Comment Bielle fait son rhum
La distillerie détaille sa méthode étape par étape. La récolte est majoritairement réalisée à la main, précise la maison. La canne est pesée puis broyée pour en extraire le jus sucré, le vesou. La bagasse, les fibres restantes, alimente les chaudières de la distillerie. Le jus fermente environ 48 heures et donne un moût autour de 5 % d'alcool. La distillerie le rappelle elle-même : le rhum agricole se distingue du rhum produit à partir de mélasse. Notre article rhum agricole ou traditionnel détaille cette différence.
La distillation se fait en colonne. Le rhum en sort généralement entre 70 et 78 % vol., puis il est « lentement réduit avec de l'eau pour atteindre le degré souhaité, généralement 59 % ». La fiche du Brut de Colonne précise le matériel : de petites colonnes de type Savalle, à 16 plateaux dont 3 de concentration en cuivre. Pour le Blanc Premium, la maison ajoute une seconde distillation en alambic de type charentais. Les vinasses font l'objet d'un traitement par phytoremédiation, « consistant à filtrer les rejets ».
« À la distillerie Bielle, ce vieillissement est 100 % naturel, sans ajout de boisé ni de caramel. »
Distillerie Bielle, page « Savoir-faire »
Le maître de chai, Jacques Larrent, a fait une longue carrière dans le cognac, « notamment au sein de la maison Martell », indique la distillerie. Elle précise qu'il explore le potentiel des différents types de fûts, des durées de vieillissement et des variétés de canne.
Les rhums blancs
Le Rhum Blanc 59° est proposé à 59 % vol., en formats de 20 cl à 5 litres, d'après sa fiche. La distillerie y annonce au nez du gingembre, de la muscade et du pain grillé.
À côté, la gamme compte un Blanc 59° Bio et un Blanc Premium 59°, tous deux en 50 cl. Le Premium passe d'abord en colonne puis en alambic de type charentais ; la maison le décrit comme « une véritable eau-de-vie de rhum ». Le Brut de Colonne, lui, est embouteillé à 71,2 %, en 50 cl.
Les monovariétaux : une canne par cuvée
Bielle distille séparément plusieurs variétés de canne. La distillerie indique que « le procédé de distillation reste identique » et que chaque variété révèle un profil aromatique unique. Les quatre blancs monovariétaux sont proposés en 50 cl à 59 % vol., d'après leurs fiches.
- Canne Grise : variété sélectionnée au début des années 1960 pour sa résistance à la sécheresse et sa teneur en sucre.
- Baltazia : canne à la fibre très tendre, introduite à Marie-Galante à la fin du XIXe siècle ; « il ne reste que quelques parcelles », écrit la distillerie.
- Genou Cassé : elle pousse en cassures aux nœuds de croissance, d'où son aspect de genou.
- Canne Bleue : la dernière arrivée, « 4e monovariétale de la Distillerie Bielle ».
La Canne Bleue a eu droit à un article de Rumporter en juin. Le magazine rappelle que l'Habitation Clément a lancé en 2001 avec sa propre Canne Bleue « le tout premier rhum monovariétal au monde ». La cuvée Bielle 2025 provient exclusivement de cannes bleues cultivées sur le terrain de Georges Damblade, au nord-est de l'île. Elle a reposé en cuve inox avant une réduction lente à 59 %.
« La Canne Bleue 2025 est pour l'heure disponible à Marie-Galante et en Guadeloupe. Sa distribution en France hexagonale est attendue pour la fin du troisième et le début du quatrième trimestre 2026. »
Rumporter, 22 juin 2026
Les sources que nous avons consultées ne confirment pas encore cette disponibilité dans l'Hexagone au 30 octobre 2026.
Ambré, vieux et bruts de fût
L'Ambré est un rhum élevé sous bois mais soutiré « avant les trois ans requis pour un rhum vieux », précise la distillerie. Sa fiche se contredit toutefois sur le degré : le texte parle d'un rhum « ramené à 50 % vol. », la ligne de disponibilité indique 55 % vol. Les sources consultées ne permettent pas de trancher.
Côté rhums vieux, les fiches consultées présentent un vieux 3 ans à 41 %, un 4 ans millésime 2019 à 42 %, élevé en fûts de bourbon, et un 10 ans millésime 2013 à 45 %, passé dix ans en fûts de bourbon. Pour lire ces mentions d'âge et de couleur, voyez notre article sur ce que la couleur dit vraiment.
Bielle affirme avoir été « parmi les premières » distilleries à proposer des rhums brut de fût, embouteillés sans réduction après le soutirage. Le Brut de fût 7 ans millésime 2018, à 54,4 %, a vieilli en chêne américain. Sa fiche mentionne une distinction : « Grande Or au Spirit Sélection Concours Mondiale de Bruxelles en 2025 ». Pour comprendre cette mention de brut de fût, voyez notre guide du rhum brut de fût.
Fûts de Chambord, Phi d'Or et goélette
La page « Innovation » de la distillerie présente ses élevages particuliers. Le Phi d'Or (57,3 %) a passé trois ans dans un fût en chêne des Bertranges dont les proportions s'inspirent du nombre d'or. Le Vieux Chambord 2019 (45 %, 5 ans) a été élevé en fûts de chêne de Chambord avant de finir en fûts ex-bourbon.
Reste la mer. En 2016, un rhum Bielle effectue une traversée maritime à bord du Tres Hombres, un brick-goélette de 32 mètres. L'essai donne naissance au rhum Dynamik, dont une partie du vieillissement se fait en mer. La distillerie a aussi acquis sa propre goélette, la Bielle Marie-Galante, en 2015. Parmi ses fiches figure un Vieux La Goélette 2015, 9 ans, brut de fût à 54,6 %.
La gamme en un tableau
| Rhum | Type | Degré | Format |
|---|---|---|---|
| Rhum Blanc 59° | Blanc agricole | 59 % | 20 cl à 5 L |
| Blanc 59° Bio | Blanc agricole bio | 59 % | 50 cl |
| Blanc Premium 59° | Blanc, colonne puis alambic | 59 % | 50 cl |
| Brut de Colonne | Blanc, colonnes type Savalle | 71,2 % | 50 cl |
| Canne Grise, Baltazia, Genou Cassé, Canne Bleue | Blancs monovariétaux | 59 % | 50 cl |
| Ambré | Élevé sous bois, moins de 3 ans | 50 ou 55 % (fiche contradictoire) | 50 cl |
| Vieux 3 ans | Rhum vieux | 41 % | 70 cl |
| Vieux 4 ans millésime 2019 | Rhum vieux, fûts de bourbon | 42 % | 50 cl |
| Vieux Chambord 2019 | 5 ans, fûts de Chambord puis ex-bourbon | 45 % | 50 cl |
| Brut de fût 7 ans millésime 2018 | Brut de fût, chêne américain | 54,4 % | 70 cl |
| Vieux La Goélette 2015 | 9 ans, brut de fût | 54,6 % | 70 cl |
| Vieux 10 ans millésime 2013 | Rhum vieux, fûts de bourbon | 45 % | 70 cl |
| Phi d'Or | Trois ans en fût de chêne des Bertranges | 57,3 % | 70 cl |
Source : fiches produits de la distillerie Bielle, consultées le 30 octobre 2026.
Prix et disponibilité
Les prix publics sont difficiles à relever : plusieurs références étaient en rupture chez les cavistes que nous avons consultés. Le 30 octobre 2026, Rhum Attitude affichait le Blanc 59° en 50 cl à 18,90 €, mais en rupture de stock. Pour la Canne Bleue, Rumporter indiquait en juin un prix boutique à Marie-Galante d'environ 27 à 36 € selon les revendeurs. Pour le reste de la gamme, nous n'avons pas trouvé de prix fiable et à jour.
Notre bilan
Sur le papier, la gamme Bielle est large. Elle couvre les blancs à 59 % propres à Marie-Galante, quatre cuvées monovariétales, des rhums vieux millésimés et des bruts de fût. La distillerie publie sa méthode avec précision : fermentation, distillation en colonne, réduction à 59 %, vieillissement « sans ajout de boisé ni de caramel ». Elle reste en revanche floue sur le degré de l'Ambré.
Les monovariétaux sont la partie la mieux documentée de la gamme : la distillerie y décrit chaque canne, son histoire sur l'île et son profil aromatique. Pour situer Bielle parmi les autres maisons de l'archipel, nos avis sur Longueteau, Damoiseau et Bologne complètent le tableau de la Guadeloupe.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
