Quel rhum pour commencer ?

Quel rhum pour commencer ?

Ici nous allons voir comment faire son choix pour commencer avec le rhum.
Pour la très grande majorité des amateurs, les premiers verres de rhums ont été des rhums  sucrés, avec par exemple le fameux Don Papa.
L’ajout de sucre est parfois très important, ce qui représente une solution de facilité. Le sucre, comme tous les exhausteurs de goût, est séduisant au palais. Il s’agit bien souvent des rhums avec lesquels on débute car, comme dans bien des domaines de la gastronomie, les exhausteurs de goût, sucre et graisse en tête, deviennent vite insupportables. La question de la transparence se pose aussi, car bien des Ron n’affichent pas les ajouts de sucre, ou de caramel, et se présentent comme des produits naturels.
Une bonne alternative existe avec des rhums ayant des finishs de vins doux, ou de porto : on peut citer le Don Papa Sherry Cask
Le palais évolue avec le temps et l’expérience, il est toujours intéressant de s’éduquer avec des rhums « abordables » pour pouvoir saisir toute la complexité des bouteilles d’exceptions.

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