Vous êtes curieux de trouver une rhumerie en Suisse, et vous avez bien raison. La scène du rhum helvétique se fait de plus en plus remarquer, avec des distilleries qui importent de la mélasse pour créer ce que certains appellent le “rhum alpin.” D’après RumGeography (RumGeography), la Suisse a développé, ces dernières années, plusieurs maisons capables d’offrir des saveurs inédites, parfois proches des fruits du verger ou des notes végétales surprenantes. La bonne nouvelle, c’est que ces rhums sont accessibles dans de véritables boutiques spécialisées. Si vous aimez déjà le fromage et le chocolat suisses, vous serez ravi de découvrir la variété et le caractère unique de ces rhums locaux.
En plus, les producteurs suisses s’appuient souvent sur un savoir-faire artisanal, combiné à des méthodes de vieillissement créatives. De nombreux distillateurs stockent leur rhum dans des fûts en bois local, ajoutant une touche de fraîcheur et des arômes peu communs. Tout cela se traduit par un profil gustatif qui vaut la peine d’être exploré. Vous verrez, se procurer votre première bouteille de rhum helvétique est plus simple qu’il n’y paraît.
Visiter 5 distilleries suisses
Pour nourrir votre passion, prenons le temps de découvrir cinq distilleries ou maisons de rhum incontournables en Suisse. Chacune propose son style, son histoire et ses flacons phares, afin que vous puissiez comparer les profils et décider quelle saveur vous tente le plus.
1. Distillerie Etter
La Distillerie Etter est une référence suisse depuis plus de 100 ans. On la connaît surtout pour l’Etter Swiss RUM1823, un rhum réputé pour son caractère fruité et ses notes d’orange. Selon RumX (RumX), cette cuvée est toutefois polarisante, avec un goût vitaminé qui peut surprendre. Mais si vous appréciez l’originalité et les touches d’agrumes, vous pourriez bien tomber sous le charme. Leur savoir-faire est ancestral, et la maison n’hésite pas à expérimenter pour concevoir des produits originaux. Vous pourrez les déguster lors d’une visite guidée ou repartir avec une bouteille pour savourer un peu d’authenticité suisse chez vous.
Orator se démarque avec des éditions limitées comme Orator RUM – Fass #2 2016 et Orator Rum White Overproof 2024. Le premier jouit d’un boisé intense et d’une puissance alcoolique bien présente, tandis que le second, non vieilli, propose plutôt un parfum de poire étonnant. D’après RumX, ces deux déclinaisons s’adressent aux amateurs d’expériences gustatives franches, parfaites pour les cocktails ou les dégustations pures. Leur production reste confidentielle, ce qui rend ces bouteilles difficiles à trouver à l’étranger. Si vous désirez un rhum suisse artisanal, pensez à jetez un œil ici ou consultez un guide spécialisé comme rhum suisse artisanal pour en savoir plus.
3. Banqero Copper Swiss Premium Rum
Le Banqero Copper Swiss Premium Rum se présente comme un rhum doux et épicé. Son originalité réside dans certaines notes végétales évoquant la montagne, ce qui lui apporte un caractère très singulier. Toujours selon RumX, ce rhum se distingue par une finale équilibrée, idéale pour qui recherche un compromis entre douceur et force aromatique. Vous pouvez l’apprécier pur ou en cocktail léger, histoire de ne pas masquer ses subtilités. Les amateurs de produits locaux reconnaissent Banqero comme un acteur majeur de la nouvelle vague de rhums suisses.
4. Le Chat Premium Rum
Le Chat Premium Rum se pare d’un style plus traditionnel, grâce à une distillation en alambic pot still et un vieillissement dans quatre types de fûts: chêne, châtaignier, noyer et acacia. D’après la maison Lateltin (Lateltin AG), ce procédé développe des saveurs riches comme la vanille, le miel de forêt, le tabac ou la mélasse sombre. Seul le “cœur” de la distillation est conservé, ce qui explique la complexité aromatique. Si vous cherchez à acheter rhum suisse pour impressionner vos proches lors d’une soirée dégustation, Le Chat Premium Rum est un choix solide. Vous trouverez plus d’options en consultant notre guide pour acheter du rhum suisse.
Bien que la Rhumerie de Chamarel soit basée à l’île Maurice, la distillerie dispose d’une représentation en Suisse, avec des bureaux à Lausanne (Vacances Maurice). Pour environ CHF 100, vous pouvez réserver un circuit de dégustation, voire visiter la distillerie si vous êtes prêts à voyager. Même si elle n’est pas purement suisse, cette option reste intéressante si vous souhaitez élargir votre horizon en commençant votre réservation depuis la Suisse et vivre une expérience exotique. Un vrai pont entre deux cultures rummières.
Choisir votre rhum local
Maintenant que vous avez un aperçu de plusieurs distilleries, vient la question cruciale: comment choisir votre rhum suisse? Vous pouvez chercher un rhum suisse bio si vous privilégiez l’authenticité écologique, ou plutôt un produit vieilli afin de découvrir des notes plus boisées. N’oubliez pas de vérifier:
Le type de distillation: Alambic pot still ou colonne.
La durée et le type de vieillissement: Fûts exotiques ou chêne local.
Les arômes dominants: Fruités, végétaux, épicés ou caramélisés.
Le degré d’alcool: Certains rhums suisses peuvent avoisiner 50 % voire plus.
La plupart des rhums suisses restent élaborés en quantités limitées. Pour les dénicher, vous pouvez explorer des boutiques spécialisées en ligne ou physiques, participer à des salons, ou encore utiliser des applications comme RumX, qui propose des fiches de dégustation très détaillées. Si vous êtes adepte des produits respectueux de l’environnement, pensez à jeter un coup d’œil à rhum suisse bio.
Enfin, gardez en tête qu’un rhum ne s’apprécie pas obligatoirement sec. N’hésitez pas à créer un cocktail léger afin de relever certaines notes subtiles. Vous pouvez aussi prévoir une petite session de dégustation entre amis, histoire de multiplier les avis.
Vous avez désormais plusieurs pistes pour découvrir un univers méconnu mais riche: la rhumerie en Suisse. Ce pays, d’ordinaire associé au chocolat et aux sommets enneigés, s’illustre de plus en plus par des productions de rhum intrigantes et variées. N’hésitez pas à visiter l’une (ou plusieurs) de ces distilleries, à goûter leurs gammes et même à discuter avec des passionnés sur place. Les chiffres et témoignages vous confirment que le marché local est en belle expansion, alors profitez-en pour trouver votre pépite.
En résumé, laissez-vous guider par vos préférences, expérimentez différentes saveurs et osez poser des questions lors de vos visites. Même si les quantités produites restent parfois modestes, la qualité est souvent au rendez-vous. Choisissez un style fruité, épicé ou boisé, selon votre palais, et savourez chaque gorgée comme un voyage gustatif. Bonne dégustation, et rappelez-vous: ces petites découvertes peuvent apporter un grand plaisir. Vous méritez d’explorer tout ce que l’artisanat suisse peut offrir. Bon rhum à vous!
Bonjour, je m'appelle Olivia et j'ai 32 ans. Je suis Maître rhumier passionnée par l'art de la distillation et la création de rhums d'exception. Bienvenue sur mon site web où je partage ma passion pour le rhum et mon expertise dans ce domaine.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
