Dans un monde en constante évolution, la Brasserie du Cantal, réputée pour ses délicieuses bières artisanales bio, fait un pas audacieux vers l’avenir. Située à Saint-Martin-Valmeroux, cette brasserie face à la majesté des volcans d’Auvergne, se lance dans la production de boissons non alcoolisées. En réponse à une demande croissante pour des alternatives sans alcool, la brasserie entend proposer une gamme de produits locaux, alliant authenticité et nature.
Les motivations derrière la création de boissons non alcoolisées
La décision de la Brasserie 360 de se diversifier en lançant une ligne de boissons artisanales non alcoolisées n’est pas anodine. Selon Alexandre Vermeersch, co-fondateur et président de la brasserie, cette initiative vise à répondre à une tendance de consommation qui se renforce : « Aujourd’hui, nous voulons répondre aux attentes d’un public en quête de plaisir et de naturalité, sans nécessairement consommer d’alcool. »
Ce changement de cap s’inscrit dans un contexte global où les consommateurs cherchent des options plus saines, respectant l’environnement et offrant les mêmes plaisirs que leurs homologues alcoolisés. Plusieurs facteurs sont à l’origine de cette évolution :
Conscience sanitaire : Beaucoup de consommateurs optent pour des alternatives sans alcool pour des raisons de santé ou de bien-être.
Préférences personnelles : Un nombre croissant de personnes choisissent de ne pas boire d’alcool, tout en souhaitant apprécier des boissons savoureuses.
Innovation du marché : L’essor des produits locaux et bio a propulsé la recherche de nouvelles saveurs, incitant les brasseurs à innover.
Avec la gamme de boissons non alcoolisées, la Brasserie 360 compte non seulement séduire ses clients fidèles, mais également attirer un nouveau public. Avec des recettes qui marient tradition et modernité, la brasserie vise à enrichir le paysage des sodas du Cantal.
Produit
Type
Caractéristiques
VOLCA’PIC
Limonade
Myrtille, citron, orange-gingembre, fleurs de sureaux, peu sucrée, sans colorants
VOLCA’COLA
Cola
Bio, légèrement citronné, moins sucré que les colas industriels
VOLCA’TEA
Thé glacé
Thé noir à la mûre, à la pêche, et thé vert à la verveine, sans conservateurs
Un retour aux sources : l’héritage des brasseurs
Pour comprendre cette démarche, il est intéressant de se pencher sur l’histoire des brasseurs. Dans le passé, avant que la bière ne soit omniprésente, les brasseurs fabriquaient aussi des limonades. La Brasserie 360 utilise son savoir-faire et son équipement pour redonner vie à cette tradition. C’est un clin d’œil à l’héritage local, renforçant ainsi le lien entre le passé et le présent.
Les nouvelles gammes de boissons : un mélange d’innovation et de tradition
La Brasserie 360 ne se contente pas de lancer des boissons sans alcool ordinaires. Chaque gamme de boissons artisanales a été soigneusement conçue pour offrir une expérience unique. Ce développement renoue avec des ingrédients authentiques, en mettant en avant le savoir-faire artisanal qui caractérise cette brasserie.
Le lancement de la gamme de limonades a déjà rencontré un franc succès, représentant déjà 10 % du chiffre d’affaires de la brasserie. Cette performance témoigne d’un engouement réel pour des produits locaux de qualité. Avec des eaux minérales distillées des sources volcaniques, les ingrédients sont adaptés pour fournir des boissons à la fois rafraîchissantes et respectueuses de l’environnement.
Les limonades de la gamme VOLCA’PIC se distinguent par leurs recettes alliant modernité et tradition. Chaque parfum est méticuleusement sélectionné et élaboré à partir d’ingrédients biologiques soigneusement cultivés. Les limonades se déclinent ainsi :
Myrtille : Une touche sucrée pour ravir les amateurs de fruits.
Citron : Un classique réconfortant, parfait pour se désaltérer.
Orange-gingembre : Un mélange audacieux qui réveille les papilles.
Fleurs de sureau : Une option délicate et parfumée, à l’image du savoir-faire artisanal.
Saveur
Aspect
Originalité
Myrtille
Rafraîchissante, légère
Savoureuse et douce
Citron
Agrume, énergisante
Équilibre parfait entre acidité et douceur
Orange-gingembre
Piquant, juteux
Frissons d’épices naturelles
Fleurs de sureau
Florale, délicate
Célébration de la nature
La stratégie de distribution des nouvelles boissons
Pour accompagner ce lancement audacieux, la brasserie a élaboré une stratégie de distribution efficace. Le cola local, bien que récemment développé, sera mis à la disposition du public à partir du 1er avril 2025, grâce à un partenariat exclusif avec Desprat Saint Verny. De plus, la brasserie s’occupera elle-même de la distribution, assurant ainsi un contrôle de qualité renforcé.
La distribution de la gamme de thés glacés est prévue avant l’été 2025, en vue de répondre à une demande croissante pour des produits rafraîchissants. La large disponibilité dans les circuits habituels de vente permettra de garantir une accessibilité maximale. Les clients pourront ainsi retrouver ces bières sans alcool et d’autres boissons locales dans divers points de vente de la région.
Le soutien à l’agriculture locale
Un des aspects essentiels de cette démarche est le soutien à l’agriculture locale. La Brasserie 360 s’approvisionne en matières premières auprès de producteurs locaux, mettant ainsi en avant les talents et savoir-faire cantaliens. Ce soutien contribue non seulement à l’économie de la région, mais permet également de valoriser un savoir-faire traditionnel, garantissant des produits de qualité.
Partenariat avec les agriculteurs : Collaboration directe avec les producteurs pour garantir des ingrédients de qualité.
Agriculture durable : Promotion de techniques respectueuses de l’environnement.
Emploi local : Création et maintien d’emplois en favorisant des circuits courts.
Un regard vers l’avenir: la vision de la Brasserie 360
Tout porte à croire que ce changement vers des produits locaux et bio devrait s’inscrire durablement dans la stratégie de la Brasserie 360. Cela illustre bien plus qu’un simple développement de gamme; c’est un vrai positionnement dans un marché en pleine mutation. Le défi auquel la brasserie fait face est de naviguer avec succès dans cet environnement à la recherche de durabilité et d’authenticité.
« Nous croyons en cette transformation, car elle correspond à notre philosophie d’entreprise. Nous voulons offrir une alternative qui soit respectueuse de l’environnement et surtout savoureuse, » insiste Alexandre Vermeersch. La Brasserie 360 se positionne comme un ambassadeur des boissons artisanales et un acteur clé dans la lutte contre l’industrialisation excessive des boissons.
Les consommateurs sont de plus en plus avertis. Alors que la demande pour des bières sans alcool continue de croitre, la Brasserie 360 s’affiche en pionnière au sein de ce segment. De plus, en mettant en avant des ingrédients régionaux, elle renforce non seulement son identité mais célèbre également la richesse du patrimoine cantalien.
Bonjour, je m'appelle Olivia et j'ai 32 ans. Je suis Maître rhumier passionnée par l'art de la distillation et la création de rhums d'exception. Bienvenue sur mon site web où je partage ma passion pour le rhum et mon expertise dans ce domaine.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
