L’hommage du rhum Don Papa au festival Masskara

L’histoire du festival Masskara

L’édition Masskara du rhum Don Papa tire son nom d’un festival et pas n’importe quel festival, le festival Masskara a débuté en 1980 en période de crise. La province dépendait de la canne à sucre comme principale culture agricole et le prix du sucre était à un niveau record en raison de l’introduction de substituts du sucre comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose aux États-Unis. C’était le premier festival Masskara et une période de tragédie ; le 22 avril de la même année, le navire inter-îles MV Don Juan transportant de nombreux Negrens, y compris ceux appartenant à des familles éminentes de Bacolod City, est entré en collision avec le pétrolier Tacloban City et a coulé dans le détroit de Tablas au large de Mindoro alors qu’il se rendait de Manille à Bacolod, qui a fait 18 morts et 115 disparues.

Au milieu de ces événements, le gouvernement local alors dirigé par le maire José « Digoy » Montalvo s’est approprié un fonds d’amorçage et a enjoint à la communauté artistique, civique et commerciale de la ville d’organiser un « festival du sourire », à la hauteur des Surnom de la ville en tant que « Ville du sourire ». Ils pensaient qu’un festival était aussi une bonne occasion de sortir les résidents de l’atmosphère sombre et omniprésente apportée par la tragédie de Don Juan.

Don le festival initial a eu lieu lors de la célébration de la Journée de la Charte de la ville le 19 octobre 1980 et a été dirigé par un comité organisateur créé par l’hôtel de ville et dirigé par le conseiller municipal Romeo Geocadin et l’agent du tourisme municipal Evelio Leonardia. C’était une déclaration des habitants de la ville que peu importe à quel point les temps étaient durs et mauvais, Bacolod City allait s’en sortir, survivre et, à la fin, triompher.

Le festival est devenu l’une des principales attractions touristiques annuelles des Philippines. Organisé à la manière typique de l’Oktoberfest et du Mardi Gras, le festival MassKara a servi de catalyseur à une croissance et à un développement de grande envergure des secteurs du tourisme, de l’hôtellerie, de la cuisine, de l’artisanat, des souvenirs et des services de la ville. Des années plus tard, l’Electric Masskara a été ajouté comme une autre attraction du Festival. Pendant plusieurs nuits menant au week-end des temps forts, des tribus de danseurs MassKara vêtus de néons colorés et de lumières LED sur des chars illuminés montent et descendent le Lacson Strip, un tronçon d’un kilomètre de réjouissances parsemé de scènes de groupes, de stands de souvenirs, d’expositions de voitures exotiques et les bars en bordure de route et les installations de restauration proposée par les restaurants et les hôtels le long de la bande. On dit que la consommation de bière pendant le festival est si élevée qu’à un moment donné au cours des premières mises en scène du festival, elle a saigné à sec la brasserie Mandaue de San Miguel Corporation sur l’île voisine de Cebu. La société a finalement construit sa brasserie Bacolod pour desservir la ville et l’île de Negros.
L’édition 2019 du festival marque la 40e célébration, appelé à juste titre Ruby Masskara.

L’origine des masques du festival Masskara

Le motif des masques du festival sont inspirés des masques influencés par les Philippins indigènes et à ceux influencés par le Carnaval de Venise et le Carnaval de Rio. Les masques antérieurs étaient peints à la main et ornés de plumes, de fleurs et de perles indigènes, tandis que les masques contemporains comportent des perles en plastique et des paillettes.

Don Papa en à fait un rhum…

Un mélange du rhum Don Papa vieilli en fût de chêne américain avec une infusion spécialement distillée de calamansi (un fruit indigène, célèbre pour ses notes d’agrumes intenses) et le piment sauvage siling labuyo, pour apporter une douce chaleur de réchauffement et de picotement, avant d’ajouter du miel tropical local pour une dernière couche de douce complexité.
Siling Labuyo
Un petit piment sauvage indigène des Philippines, considéré comme l’un des piments les plus piquants au monde.

Calamansi
Un hybride entre la mandarine et un kumquat. Originaire des Philippines et au goût aigre. Semblable à un citron vert.

Note de dégustation du rhum Don Papa Masskara

Au nez : Le rhum Don Papa Masskara est brillant, vibrant et fruité, avec des nuances de vanille douce, de sucre grillé et de zeste de citron vert frais, ainsi que des clémentines mûres parfumées et du nectar de fleurs exotiques.

En bouche : Le rhum Don Papa Masskara est riche, onctueux et doux, aux notes de miel sauvage noir et de chocolat au lait, infusé à l’huile d’orange. Vient ensuite une surprenante explosion de chaleur du piment siling labuyo, qui enrobe la bouche aux côtés d’un boisé chaud et sec.

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